ふわふわ豆腐のグラタン

1

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで4分加熱し、粗熱を取る。

2

湯を沸かし、小松菜を茹で冷水にさらす。水気を取り、3～4cm幅に切る。ベーコンを1.5cm幅に切る。

3

ボウルに卵を割りほぐし、①、マヨネーズ、味噌を加え泡だて器で滑らかになるまで混ぜる（粒が残っていてもよい）。小松菜、ベーコンも加え混ぜ合わせる。

4

耐熱皿に③を入れ、上からチーズをのせる。オーブントースターで8～10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。