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関節の痛み

カッテージチーズのフルーツサラダ

<春のレシピ>
カッテージチーズのフルーツサラダ

材料(4人分)

  • いちご 5個
  • りんご 1/2個
  • キウイフルーツ 2個
  • バナナ 1本
  • パインアップル 40g
  • プレーンヨーグルト 100g
  • カッテージチーズ 50g
  • 干しいちじく 1個

作り方

  • 1

    いちごは縦半分に切る。りんごはイチョウ切り、バナナは輪切り、キウイ、パインアップルは食べやすい大きさに切り、1つのボールに入れる。

  • 2

    別のボールにプレーンヨーグルトとカッテージチーズを混ぜる。

  • 3

    (1)のフルーツを(2)であえる。最後に刻んだ干しいちじくを飾る。
    ※トッピングには干しいちじくの他、干しぶどうや プルーンなどもOK。

MEMO

フルーツの甘みがあるので、砂糖やはちみつを加えなくてもおいしくいただけます。
ビタミンCが豊富ないちごを加えると色あいもきれい。チーズには美肌効果のあるビタミンA、B2、Dが多く含まれる上、カルシウムも豊富。天然酵母のパンやゆで卵を添えて、朝食メニューに。

成分表

エネルギー 134kcal ビタミンB2 0.09mg
カルシウム 69mg ビタミンC 59mg
ビタミンA 19μg ビタミンD 0μg
ビタミンB1 0.06mg ビタミンE 1.0mg

栄養士 藤岡智子(ふじおかともこ)

神戸出身。栄養士&フードライター。「カンタン&ヘルシー」をテーマにしたレシピ制作を手がける。 フードライターとして、レストランやカフェ、食育関係の取材・執筆も多い。

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